환경데일리 - 세계적 바리스타, 이디야서 커피의 진미 맛보다

[환경데일리 윤경환 기자]"이제 전국 이디야 매장에서 즐긴다."

대한민국 대표 커피전문점 이디야커피(회장 문창기)가 전세계 바리스타들의 올림픽이라 불리는 '월드 바리스타 챔피언십(WBC)'우승자 데일 해리스(Dale Harris)와 업무 협약을 맺었다.

이디야커피와 데일 해리스는 전국 2200여개 가맹점에 글로벌 커피 트렌드를 전파하기 위해 음료 신제품 공동개발, 제품 홍보대사 활동, 이디야 바리스타 트레이닝 등 다양한 활동을 진행한다.

가장 먼저 올해 4월 중 데일 해리스와 공동개발한 니트로커피 메뉴를 선보인다. 니트로커피는 데일 해리스가 지난해 월드바리스타챔피언십에서 우승한 메뉴. 데일 해리스의 노하우가 담긴 니트로커피가 전국 2200여개 이디야커피 가맹점에서 동시 출시된다.

하반기에 데일 해리스가 직접 개발하는 시그니처 음료도 출시될 예정이다. 또한 기존의 음료 제품 외에도 스틱원두커피 비니스트의 신제품 공동 기획 등 다양한 유형의 커피MD 개발 또한 진행해 나갈 예정이다.

데일 해리스는 제품 개발뿐 아니라 이디야커피 홍보대사사로서 시즌별 전략제품의 광고모델로도 활동한다. 이디야커피는 상반기 중 데일 해리스가 전도하는 글로벌 커피문화 관련 프로모션을 가맹점에서 이디야 고객들을 대상으로 진행할 예정이다.

이디야커피 소속 바리스타들의 역량을 세계적 수준으로 끌어올리기 위한 트레이닝에도 직접 참여한다. 데일 해리스는 영국바리스타챔피언십 출전과 월드바리스타챔피언십 우승 경험을 바탕으로 국내 선발전을 준비하는 바리스타들에게 노하우를 전수할 예정이다.

데일 해리스는 "월드바리스타챔피언십의 타이틀 스폰서 였던 이디야커피와 함께할 수 있어서 기쁘다."며 "맛 좋은 커피를 합리적인 가격에 제공한다는 이디야커피의 철학은 곧 나의 목표와 맞닿아 함께하게 됐다. 한국 최대의 커피 프랜차이즈에서 세계인이 깜짝 놀랄만한 제품을 만들어 낼 것"이라고 말했다.

영국 출신의 데일 해리스는 지난해 월드바리스타챔피언십(WBC) 2017에서 우승한 세계적 바리스타다. 유럽 바리스타 길드의 창립 멤버이며 유럽스페셜티커피협회(SCAE)의 디렉터로도 활동했다. 2009년부터 9년간의 세계 무대 도전 끝에 월드바리스타챔피언에 등극했다.

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