환경데일리 - 말레이시아 식품박람회 주목 ′환경트랜드′

현지 내 한국식품 수입·유통 업체 관계자는 "말레이시아 소비자는 자극적이고(Strong) 매운(Spicy)맛을 선호한다."며 "현재 진라면과 불닭볶 음면, 떡볶이 등 매운 맛의 상품의 수요가 많이 늘어나고 있다. 소비자 취향에 맞춘 제품에 할랄 인증이 더해진다면 수요층을 더욱 확고하게 확장할 수 있을 것으로 판단된다."고 말했다.

이번 MIFB 2019가 주목하는 식품 트렌드도 크게 5가지로 정리됐다. 

 
밀레니얼 세대(Millennials) 부상이다. 전 세계 약 25억 명 정도로 향후 소비 시장을 이끌어갈 구매력을 가진 세대이다. 세계 소비 시장의 30%를 장악한 역사상 가장 강력한 소비세대로 평가되고 있는 세대는 소비 시장 트렌드 형성에 많은 영향력을 미치고 있는 것으로 평가된다.

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밀레니얼 세대는 식품 구매에 있어 대체로 신선제품을 선호하며, 가공품에 있어서는 되도록이면 가공단계가 적은 저차가공품을 선호한다.

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또 하나는 소포장 트렌드다. 전 세계적으로 1~2인으로 구성된 가구의 비중이 증가하면서 식품 포장에도 변화가 일어 나고 있다. 소비자는 1인식으로 개별 포장된 제품을 선호하며, 필요한 재료만 골라서 구매할 수 있는 소분 포장 및 섭취 후 재 밀봉할 수 있는 제품 등 소포장된 제품을 선호하는 것으로 나타났다.

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편리함을 추구하는 소비자 포장에 있어 편리함은 중요 포인트다. 제품 구매 시 소비자들이 고려하는 편리성 요인 으로는 개봉의 편리성, 재밀봉 가능여부, 휴대용이성, 저중량, 깔끔한 포장 등이 있다.

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소비자, 눈으로 직접 보고 구매할 수 있는 투명 포장 선호 변화하고 있는 소비자 구매 성향에 따라 마케터들은 제품 포장에도 변화를 기하고 있다. 눈으로 직접 보고 구매를 결정하려는 소비자가 늘어남에 따라 제품 속을 들여다 볼 수 있는 포장이나 제품 판매대를 배치해 소비자들의 수요를 충족시키고 있다.

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이러한 소비자들의 투명 제품 포장 선호는 제품에 대한 재료의 신선함, 원산지 등의 정보를 알고 싶어 하는 소비자들의 기호를 대변해준다.

 
특히 친환경 포장재 성장 포장 산업이 발전함과 동시에 환경 친화적인 포장재에 대한 소비자들의 인식도 높아졌다. 현대 사회에서 무분별하게 사용되고 있는 포장재에 대한 소비자들의 인식이 점차 변화해 친환경 소비문화가 조성되고 있음에 따라 포장재 또한 친환경적으로 변모하고 있다.